KB COFFEE ROASTERS – KB Coffee Roasters
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Exclusif pour le Paris Cafe Festival 2024 ! Quantité très très limité !
Trois torréfacteurs : KB Coffee Roasters, Piha & Kawa réunient dans un box autour d'une des fermes les plus réputée de Colombie : Granja la Esperanza !
Contient 3 x 100g de café de dingues !
KB Coffee Roasters - 100g
Variété: Geisha
Process: Hybrid Washed
Ferme: Café Granja la Esperanza
Notes: Jasmin, orange, citron, thé, fruits jaunes
L'hybrid washed consiste en une étape initiale de fermentation d'environ 19 à 22 heures, réalisée avec des cerises entières, avant un dépulpage sans eau, puis une dernière étape de fermentation avant que les grains soient lavés et séchés. Ce processus, magnifiquement interprété par Café Granja la Esperanza, crée un café unique à la fraîcheur envoûtante. Un Geisha aux notes subtiles d'agrumes qui ravit.
Piha - 100g
Mokka
Variété: Mokka Tall
Process: Naturel
Ferme: Café Granja la Esperanza
Notes: Fruits tropicaux, fraise des bois, rhum, florales
Une fois le café mouillé, on peut tout de suite sentir la complexité aromatique du Mokka, avec des effluves rondes, sucrées, gourmandes et subtiles. Puis, lors de la dégustation des notes florales, plus fraîches, de jasmin et d'iris se révèlent tout en proposant une texture très liquoreuse qui rappelle un vieux rhum vieilli en fut. Sa finale laisse en bouche une sensation chocolatée enrobée de liqueur.
Kawa - 100g
CGLEI7
Variété: CGLE17
Process: Nature
Ferme: Café Granja la Esperanza
Notes: Fraise, fruits de la passion, florales et ananas
CGLE17 est une variété hybride élaborée et affinée par l'équipe de Granja la Esperanza.
L'objectif était de croiser le variétal Geisha avec un Caturra afin de marier résistance, qualité élevée avec un caractère aromatique distinct du Geisha. Le croisement a mis une dizaine d'années avant d'être achevé. Le résultat ? Une tasse unique et subtile à la sucrosité fruitée dont on ne se lasse pas.
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コーヒーショップで - 邦楽
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